Dulceata de nuci verzi
Daca saptamina trecuta eu si Arankas v-am povestit despre dulceata de trandafiri, ne mentinem in trendul retetelor de sezon si va propunem astazi dulceata de nuci verzi, care ne place la nebunie! Nu e greu sa faceti rost de nuci, e de ajuns sa va plimbati pe strada 
Iar dulceata este extrem de usor de preparat, deci nu aveti nici un motiv sa va fofilati! So:
Ingrediente:120 de nuci verzi, un kilogram de zahar, doua lamii, trei cani de apa, praf de cuisoare (3 lingurite), 4-5 baghete de scortisoara.
Mod de preparare: nucile se curata de coaja verde, astfel incit sa ajungeti la miezul aproape alb al nucii (pentru ca dulceata sa iasa buna, miezul trebuie sa fie relativ moale – daca nu este, inseamna ca nucile sint “trecute”). Nucile astfel curatate trebuie puse intr-o oala cu apa acoperita cu o farfurie mica, astfel incit toate nucile sa fie sub apa. Actiunea asta e necesara pentru a elimina iodul si gustul amar. Se lasa oala acoperita astfel cu farfuria aproximativ 12 ore, timp in care va trebui sa schimbati apa de patru ori. Apoi, intr-un vas emailat (sau ceaun) se pun trei cani de apa si zaharul, si se lasa la fiert. Cind zaharul este topit si apa da in clocot se adauga nucile (scurse in prealabil de apa in care au stat) si se stoarce o lamiie deasupra (se poate folosi si sare de lamiie sau Helas). Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ o ora (timpul este evident aproximativ, depinde de cit de “legata” doriti sa fie dulceata – adica daca doriti cu mai mult sirop sau fara, ca un fel de marmelada). In timpul fierberii amestecati din cind in cind in oala si mai stoarceti din a doua lamiie. Pentru a afla daca dulceata este gata procedati in felul urmator. Luati cu lingura cu care mestecati in ceaun putin sirop si il puneti pe o farfurie uscata. Lasati siropul sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, daca va curge precum apa inseamna ca dulceata nu este gata si mai trebuie lasata la fiert. Daca va curge greu, dulceata e gata. Cu 2-3 minute inainte sa luati dulceata de pe foc adaugati scortisoara si cuisoarele si amestecati. Apoi puneti dulceata calda (o luati de pe foc si o lasati doar cinci minute sa se raceasca) in borcane pe care le inchideti cu capac cu filet. Intoarceti borcanele de dulceata cu fundul in sus si le lasati asa 15 minute (se va crea vid si astfel dulceata se va pastra mai mult timp).
![034. dulceata de nuci - borcane [640x480]](http://andruska.files.wordpress.com/2009/06/034-dulceata-de-nuci-borcane-640x480.jpg "034. dulceata de nuci - borcane [640x480]")
![034. dulceata de nuci - tartina [640x480]](http://andruska.files.wordpress.com/2009/06/034-dulceata-de-nuci-tartina-640x480.jpg "034. dulceata de nuci - tartina [640x480]")
Pofta buna!
andruska
julius
arankas
Nico
Caprescu
eh, dulceata de nuci e una dintre cele mai rar gustate de mine caci mama are alergie la nuci si astfel nu facuse niciodata
In schimb ne alintase cu dulceata de rosii verzi si dulceata de morcovi 
ceziceu
iunie 7, 2009 at 8:45 am
De dulceata de morcovi nu am auzit, dar de aia de rosii verzi da! Cum este? Nu am gustat niciodata si mai ca m-as apuca sa fac, de curiozitate.
Multam de vizita si te mai asteptam!
andruska
iunie 7, 2009 at 10:33 am
ca marmelada la consistenta si foarte aromata. nu stiu cum se face, dar cert ca trebuie mult zahar
ceziceu
iunie 7, 2009 at 3:58 pm
dude de votat n’am votat [fu*k em
] da’ dulceata asta e traznet!
am dat copy/paste si i’am mailed lu maica’mea, sa puna’n borkane cu prima ocazie.
ps: aia de trandafiri… bleah
t.s.
iunie 7, 2009 at 7:03 pm
Si daca nai Helas?
dadatroll
iunie 12, 2009 at 10:34 pm
Storci un grapefruit
andruska
iunie 12, 2009 at 11:09 pm
CU SIGURANTA O SA INCERC SI EU DULCEATA DE NUCI. E FOARTE BUNA PENTRU GAT
mihaela
iunie 17, 2009 at 9:06 am
Succes! Sa ne spui cum ti-a iesit!
andruska
iunie 17, 2009 at 10:42 am
Dulceata de rosii ( gogonele ) verzi o facea si mama , e foarte deosebita . Ea scobea fiecare gogonea si baga cate o nuca inautru
teo
iunie 22, 2009 at 4:20 pm
@ Teo
Super interesanta reteta! Trebuie sa o incercam si noi, multumim!
andruska
iunie 22, 2009 at 11:17 pm
buna
cosmin
iulie 9, 2009 at 11:46 am
este foarte buna
cosmin
iulie 9, 2009 at 11:47 am
multumim
andruska
iulie 12, 2009 at 11:41 pm
Cred ca o sa incerc dulceata de rosii verzi, dar caut reteta de nuci verzi intreaga, cu coaja verde, am mancat in copilarie si mi-a placut…
Cristina P
septembrie 8, 2009 at 11:55 am
Dulceata de nuci cu tot cu coaja eu nu imi amintesc sa fi mincat, dar daca o gasesti te rog sa ne-o impartasesti si noua!
Si inca ceva: mai gasesti acum rosii verzi?!
Multumim de vizita si te mai asteptam!
andruska
septembrie 8, 2009 at 5:46 pm